Facet w kuchni
Potrzebne produkty: filet z kurczaka, grzyby ziemniaki, czosnek, cebula, ser żółty, przyprawy: bazylia, papryka, curry, chili, sól, pieprz. |
|
Umyty filet nacinamy długim ostrym nożem tak, aby w środku mięsa powstała „kieszonka” do umieszczenia farszu. |
|
W nacięte „kieszonki” wsypujemy przyprawy – odrobinę soli, pieprzu, następnie wciskamy na zmianę kawałki ząbków czosnku, grzyby i żółty ser. Całość obsypujemy przyprawami – bazylią, curry, papryką, solą i pieprzem. |
|
Przygotowane filety układamy na blasze i zawijamy szczelnie folią aluminiową. Upieką się lepiej – nie będą suche i się nie przypalą. Całość pieczemy w piekarniku ok 40min. Czas pieczenia zależy od temperatury piekarnika i wielkości filetów. Stan pieczenia można bez problemów sprawdzić w trakcie. |
|
W czasie pieczenia filetów obieramy ziemniaki i gotujemy. Ziemniaki mogą być lekko twarde, gdyż będą jeszcze pieczone w piekarniku. |
|
Gotowe ziemniaki odcedzamy dokładnie z wody. |
|
Do upieczenia ziemniaków wykorzystamy folię i blachę po upieczeniu filetów. Ziemniaki wsypujemy na blachę wprost na resztki tłuszczu i przypraw powstałych z pieczenia filetów. Całość obsypujemy przyprawami – chili (delikatnie), curry, bazylią, solą, pieprzem. Na ziemniaki dodajemy dość grubo pokrojona cebulę i skrapiamy kilkoma kroplami oliwy. Pieczemy w gorącym piekarniku na odkrytej blasze kilkanaście minut. |
|
Ziemniaki i filet układamy na talerzu. Jako dodatek świetnie sprawdza się np. kiszony ogórek. |
|
A tak prezentuje się filet w środku. Uwierzcie, naprawdę dobre! |
|
Autorem przepisów z cyklu "Facet w kuchni" jest Robert Wojteczek
|
|