Coś słodkiego...

Czekoladowe trufle z rumem

Przepis dla 2 osób

Składniki:

- 50 g. gorzkiej czekolady
(najlepiej aby miała 70% kakao)

- 20 g. śmietany 30%

- 30 g. miękkiego masła

- 3 łyżki rumu

- 5 łyżek zimnej kawy

- 2 łyżki owoców kandyzowanych
(pokrojonych w drobną kostkę)

 

 

 

Przygotowanie deseru

Czekoladę kroimy w mniejsze kawałki aby szybciej się rozpuściła. Śmietanę zagotować i zalać nią czekoladę, dokładnie wymieszać. Odstawić do przestudzenia. Gdy masa nieco przestygnie i będzie letnia, dodajemy rum, masło, zimną kawę i owoce kandyzowane. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki. Wszystko musi dobrze zastygnąć.

Z zastygniętej masy formujemy kawałki o nierównych kształtach. Możemy to robić tylko palcami lub pomagać sobie łyżeczką.

Uformowane kawałki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i wstawiamy ponownie do lodówki aby kształt się utrwalił.

Na patelnię wysypujemy kakao i obtaczamy w nim trufle, które były w lodówce. Obtoczone w kakao trufle układamy na tej samej blaszce i wkładamy do zamrażalki aby szybko zastygły.

Gdy są bardzo twarde wyjmujemy je z lodówki, i pozbywamy się nadmiaru kakao. Musimy je obstukać w misce albo na blacie, a najlepiej na tej samej patelni gdzie mieliśmy kakao. Gdy pozbędziemy się nadmiaru kakao, trufle są gotowe do jedzenia.


Smacznego!

 

przepis pochodzi z portalu: http://esencjasmaku.com