Coś słodkiego...

Waniliowa Panna Cotta z sosem owocowym

Przepis dla 4 osób

Składniki:

- 2 listki żelatyny

- pół laski wanilii

- 250 ml. mleka

- 250 ml. śmietany 30%

- 90 g. cukru


Składniki na sos:

- 150 g. mieszanki owoców

- 80 g. cukru

- 50 g. wody

Przygotowanie deseru

Żelatynę w płatkach namaczamy 3 razy po 5 minut w zimnej wodzie. Śmietanę, mleko, cukier, laskę wanilii wraz z wydobytymi ziarenkami zagotować. Zdejmujemy z ognia i dodajemy odsączoną z wody żelatynę i dokładnie mieszamy aż do jej całkowitego rozpuszczenia. Całość przecedzamy i pozostawiamy do ostudzenia.

Po ostudzeniu przelewamy to miseczek, na górę nakładamy folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch i wkładamy do lodówki na ok. 3 godziny.

Przygotowanie sosu

90 g. wody i 80 g. cukru zagotować, zalać owoce gorącym syropem i zmiksować na jednolitą masę. Cały sos przetrzeć przez sito, a jeśli będzie za gęsty należy dogotować odrobinę syropu i dodać cukru pudru, jeśli z kolei okaże się za mało słodki.

Jeżeli używamy mrożonych owoców, to musimy je wyciągnąć z zamrażalnika ok 2 godziny wcześniej aby puściły sok. Wtedy będzie się nam go łatwiej miksować.

Zastygnięty deser wyjmujemy z lodówki. Do miski wlewamy gorącej wody i zanurzamy w niej na chwilę miseczki z deserem aby tylko ich brzegi i spód odeszły od miseczek w których tężały. Deser wykładamy na talerz, nalewamy sos i dekorujemy owocami.


Smacznego!


przepis pochodzi z portalu: http://esencjasmaku.com